VODITELJ / VODITELJICA ODJELA HRANE I PIĆA

Radno mjesto

Posloprimac

Ostale informacije

F&B MANAGER | SEZONA 2027.

Tražimo lidera koji zna voditi ljude, upravljati poslovanjem i ostvarivati rezultate.

Perla Beach Resort za turističku sezonu 2027. traži iskusnog i ambicioznog Voditelja hrane i pića (F&B Manager) koji će preuzeti odgovornost za organizaciju, operativno vođenje i uspješnost cjelokupnog F&B odjela.

Tražimo osobu koja razumije da vrhunska usluga proizlazi iz kvalitetne organizacije, motiviranog tima, jasno postavljenih standarda i učinkovite kontrole poslovanja.

KLJUČNE ODGOVORNOSTI

• Samostalno upravljanje cjelokupnim F&B odjelom, uključujući restoransko i barsko poslovanje

• Vođenje, organizacija i razvoj većeg ugostiteljskog tima, uz jasno definirane odgovornosti i standarde rada

• Kontrola troškova, normativa, zaliha i profitabilnosti F&B poslovanja

• Planiranje radne snage, rasporeda i optimalne produktivnosti zaposlenika

• Praćenje i analiza ključnih poslovnih pokazatelja, prihoda i rashoda

• Osiguravanje visoke razine kvalitete usluge i zadovoljstva gostiju

• Organizacija edukacija, nadzor rada i kontinuirano unapređenje operativnih procesa

• Izravna suradnja s upravom resorta u planiranju i ostvarivanju poslovnih ciljeva

KOGA TRAŽIMO?

Iskusnog operativca i lidera koji preuzima odgovornost, donosi odluke i zna ostvariti rezultat.

Od idealnog kandidata očekujemo:

• Dokazano iskustvo na rukovodećoj poziciji u F&B sektoru, poželjno u hotelima ili resortima većeg kapaciteta

• Iskustvo u upravljanju većim timovima i organizaciji zahtjevnog sezonskog poslovanja

• Odlično razumijevanje F&B troškova, food costa, beverage costa, normativa i profitabilnosti

• Izražene sposobnosti planiranja, organizacije i rješavanja operativnih izazova

• Autoritet, profesionalnost i sposobnost motiviranja zaposlenika

• Samostalnost u radu, inicijativu i usmjerenost na ostvarivanje ciljeva

• Aktivno znanje engleskog jezika

• Visoku razinu profesionalnosti i posvećenosti kvaliteti usluge

ŠTO NUDIMO?

• Odgovornu rukovodeću poziciju s mogućnošću aktivnog utjecaja na poslovne rezultate

• Konkurentna primanja u skladu s iskustvom, odgovornošću i kompetencijama

• Profesionalno i dinamično radno okruženje

• Podršku uprave u organizaciji i vođenju poslovanja

• Mogućnost dugoročne suradnje i profesionalnog razvoja